Il Marchio Ospitalità Italiana consegnato a Barcellona

All’interno dello spazio modernista della fabbrica Endesa di Barcellona si è svolto l’evento di consegna degli attestati del “Marchio Ospitalità Italiana”, ai 26 ristoranti italiani del territorio di competenza della Camera di Commercio Italiana Barcellona, di cui 7 nuovi entranti. Il “Marchio Ospitalità Italiana” promosso da Unioncamere e da Isnart (Istituto Nazionale di Ricerche Turistiche) è gestito in parte Camera di Commercio Italiana Barcelona, che seleziona i ristoranti e realizza controlli di verifica secondo le seguenti 10 regole:1)Identità e distintività 2)Accoglienza 3)Mise en place 4)Cucina 5)Menù 6)Proposta gastronomica 7)Carta dei vini 8)Olio extravergine d’oliva 9)Esperienza e competenza 10)Prodotti DOP e IGP: In particolare, la carta dei vini deve presentare almeno il 30% di etichette italiane, il menù comprendere prodotti DOP e IGP, l’olio extravergine DOP deve essere di olive italiane e non comunitarie. Inoltre il 50% del menù deve essere rappresentato da piatti tipicamente italiani con ricette tradizionali provenienti dalle distinte regioni italiane, così come è fondamentale la presenza di un ambiente e accoglienza rappresentante la tradizione e cultura italiana.La presidente della Camera di Commercio Italiana Barcelona, Emanuela Carmenati, ha tenuto a ricordare come queste realtà d’eccellenza culinaria siano degli ambasciatori del made in Italy e come rappresentino gli standard dell’ospitalità italiana. Nell’ultima edizione 2014/2015, oltre che l’aumento del numero di ristoranti certificati, si è registrata anche l’espansione della localizzazione territoriale fuori dai confini della Catalogna. Per il terzo anno consecutivo, la Camera ha pubblicato la “Guía de restaurantes Made in Italy certificados- Ámbito territorial de la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona”, completa di descrizione per ogni singolo ristorante ed informazioni utili.