Ci sarà anche Victor Gutierrez (foto accanto), nato nell’Amazzonia peruviana nel 1969, dal 1992 a Salamanca dove ha conquistato una stella Michelin con il ristorante che porta il suo nome, tra i 30 grandi chef stellati, nazionali e internazionali e i 10 maestri pizzaioli presenti  all’appuntamento romano di Vinoforum. Alla XIII edizione, fino a domenica 19 giugno a Lungotevere Marcello Diaz tra Farnesina e Stadio Olimpico, gli chef prepareranno piatti d’alta cucina.  Guitierrez presenterà Insalata Oliver, Rusa de quinoa, Anguilla affumicata e tobiko. Maggiori informazioni sul sito dell’evento