Lunedì 13 giugno a New York è stata annunciata la classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo, selezionati da mille esperti internazionali della World’s 50 Best Restaurants Academy. Al primo posto c’è un ristorante italiano, l’Osteria Francescana di Massimo Bottura (nella foto), che si trova a Modena e che nel 2015 era arrivata al secondo posto. “Prima di tutto devo ringraziare mia moglie, i miei figli e il mio team”, sono state le prime parole dello chef italiano, avvolto nel tricolore per festeggiare il riconoscimento.

I fratelli Joan, Josep e Jordi Roca

Scivola in seconda posizione  El Celler de Can Roca, Girona, tempio della buona cucina spagnola dei tre fratelli Joan, Josep e Jordi Roca, che ha occupato il vertice della classifica nel 2015 e nel 2013. In terza posizione c’è l’Eleven Madison Park di New York. Noma di Copenhagen, al quinto posto. Nei primi dieci posti della classifica ci sono altri due ristoranti spagnoli: Mugaritz di San Sebastian (settimo posto) e Asador Etxebarri di Victor Arguinzoniz ad Axpe (decima posizione) ; al 17esimo posto invece c’è un altro ristorante italiano, Piazza Duomo ad Alba, e dal 50esimo al 100esimo posto c’è un altro italiano: Reale a Castel di Sangro, in provincia dell’Aquila, in Abruzzo, che è 84esimo.

Durante l’edizione 2016 di Madrid Fusión, summit della gastronomia internazionale dello scorso gennaio, a Massimo Bottura era stato assegnato il premio Cuoco dell’anno europeo 2015 (leggi l’articolo).