Per la prima volta Barcellona ha un ristorante con tre stelle Michelin, grazie alla professionalità di un italiano e di un basco. Paolo Casagrande, 36 anni, veneto di Conegliano, è il braccio destro dello chef basco Martin Berasategui che l’ha voluto a dirigere la cucina del Lasarte all’interno del lussuoso Hotel Condes. La guida Michelin Spagna e Portogallo 2017 ha premiato il locale barcellonese con tre stelle

Casagrande e la cucina del Lasarte . Accanto al titolo, con Martín Berasategui

e per Casagrande la soddisfazione è grandissima. Al fianco dello chef basco da anni, prima nel ristorante Martín Berasategui vicino a San Sebastian e poi a Tenerife, quattro anni e mezzo fa Paolo è approdato al Lasarte di Barcellona. Ai microfoni di Tv3, Casagrande ha detto emozionato: «È un risultato che ha richiesto un grande sforzo ma in pochi minuti tutta la fatica è diventata gioia. Devo ringraziare una grande equipe e un po’ la fortuna. E adesso ricordarmi di andare avanti con lo stesso impegno».