“Prendiamoci gusto”, con questo slogan prende il via “AMI Expo”, il primo salone dedicato all’alimentazione mediterranea che si svolgerà il 24/25/26 gennaio 2014 al Palazzo dei Congressi di Roma. Una tre giorni – organizzata da http://www.amiexpo.org
 – nata per celebrare il piacere del cibo sano come patrimonio della nostra cultura. L’obiettivo è quello di sostenere e diffondere le peculiarità dell’alimentazione mediterranea per valorizzare la conoscenza dei prodotti tipici e della loro filiera agroalimentare, per promuovere i principi di una corretta educazione alimentare e una migliore consapevolezza del mangiare naturale e salutare. All’interno dell’expo saranno presenti due installazioni diverse: la prima rivolta agli espositori, l’altra rivolta agli operatori del settore per incontri e scambi di lavoro. “AMI Expo”, quindi, sarà anche un’occasione – per aziende, ristoratori e produttori – di promozione, un luogo dove si potrà presentare la propria produzione a selezionati operatori del settore nazionale ed internazionale, oltre che a un vasto pubblico di potenziali acquirenti. ”Una delle sfide di Ami – sottolinea Luigi Ceretti Amministratore Unico della società – è dimostrare che il fattore tempo non sempre giustifica cibi precotti, liofilizzati, surgelati o quant’altro. Manipolando prodotti poveri o di stagione, invece, si può infatti produrre cibo di altissima qualità”. Proprio per questo motivo, all’interno della fiera, sono previsti quattro percorsi tematici: Pane&Olio; Pesce&Pesca; Sicurezza in tavola; e Amicocibo, incontri dedicati ai bambini e ai ragazzi dai 6 ai 14 anni, in collaborazione con Oxfam Italia per un pianeta ”più equo e sostenibile” e senza sprechi a tavola. L’obiettivo, ha sottolineato il promotore Luigi Ceretti, è ”sostenere e diffondere le peculiarità dell’alimentazione mediterranea per valorizzare la conoscenza dei prodotti tipici e della loro filiera agroalimentare, per promuovere i principi di una corretta educazione alimentare e una migliore consapevolezza del mangiare naturale e salutare”.