Sono 33 i ristoranti italiani in Spagna che hanno ricevuto la certificazione “Marchio Ospitalità Italiana”, all’interno del progetto “Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel Mondo”, promosso dall’Unione delle Camere di Commercio Italiane- Unioncamere e Isnart (Istituto Nazionale per le Ricerche Turistiche) e che in Spagna è gestito dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna . L’obiettivo del progetto, realizzato con il contributo del “Fondo Intercamerale di Intervento” di Unioncamere, è selezionare e promuovere i ristoranti italiani all’estero che garantiscono gli standard dell’ospitalità italiana, attraverso una certificazione che, dal 1997, è sinonimo di qualità dei servizi e prodotti offerti. Inoltre, il marchio è un importante strumento di promozione delle tradizioni agroalimentari delle diverse regioni italiane. La cerimonia di consegna del “Marchio Ospitalità Italiana” ai 33 ristoranti italiani certificati in Spagna dalla CCIS durante la terza annualità del progetto si è tenuta il 16 dicembre nella sede della Cancelleria Consolare dell’Ambasciata italiana a Madrid. Per ottenere la certificazione, i ristoranti italiani all’estero devono rispettare una serie di requisiti specifici  stabiliti dai promotori del progetto. Tra questi, è da sottolineare la presenza di elementi decorativi rappresentativi della cultura italiana, un 50% di piatti e ricette tradizionali delle diverse regioni italiane nel menù; almeno il 30% di vini italiani DOP a disposizione del cliente e l’uso di olio extravergine di oliva DOP prodotto in Italia. In allegato: la lista dei 33 ristoranti italiani certificati in Spagna nel 2013.http://www.italcamara-es.com/files/immagini_news_eventi/2013/Lista_ristoranti_certificati_CCIS.pdf