È stato presentato a Genova il primo pesto ‘salutista’, fatto con le noci anziché i pinoli. Secondo gli esperti fa bene alla salute perché le noci aiutano a prevenire l’ictus cerebrale. Per questo l’omonima Associazione per la Lotta all’Ictus, Federfarma Liguria e Fondazione Veronesi hanno presentato in un ristorante del centro un menù “ictus preventivo”. Un esempio, del maestro di cucina Roberto Panizza: pansoti in salsa di noci senza panna, stoccafisso alle noci, gelato con sciroppo di mallo di noce.